甘肃省2024届新高考备考模拟考试（243014Z）生物考试试卷答案

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大肠杆菌可以用伊红一亚甲蓝染色鉴定，D项正确。18.C【解析】赤霉素可诱导淀粉酶合成，以催化淀粉水解，从而促进种子萌发，萌发后的种子中的淀粉被水解成葡萄糖才可被酵母菌利用，A项正确；麦汁煮沸的主要目的是杀菌、浓缩麦汁、破坏酶的活性、排除麦汁中特异杂臭气体等，属于煮沸消毒，B项正确；为缩短发酵时间，发酵初期应适当提供氧气，有利于酵母菌有氧呼吸，快速繁殖，C项错误；过滤能除去啤酒中部分微生物，消毒能杀死啤酒中部分微生物，防止杂菌污染，延长其保存期，D项正确。19.C【解析】制作酸笋和酸豆角时可以加入少许“陈泡菜水”，目的是增加乳酸菌菌种，A项正确；酸笋和酸豆角腌制过程的后期，营养物质减少、有害代谢产物积累等，都会抑制乳酸菌的增殖，使坛中乳酸菌含量下降，B项正确；泡菜发酵液营养丰富，其表面氧气含量也多，适合酵母菌繁殖，因此在腌制过程中，有时产膜酵母菌繁殖会使泡菜水的表面长一层白膜，C项错误；酸笋、酸豆角的制作需要无氧发酵，应该选择火候好、无裂纹、无砂眼、坛沿深、盖子吻合好的泡菜坛，D项正确。20.D【解析】该实验的目的是分离和纯化高效分解石油的细菌，因此步骤③与普通液体培养基成分相比，最大的区别是步骤③的培养基中石油是唯一碳源，A项正确；步骤⑤需要振荡培养，目的是提高培养液中（溶解）氧的含量，还可使菌体与培养液充分接触，提高营养物质的利用率，B项正确；图B采用的接种方法是稀释涂布板法，出现图B结果（菌落分布不均匀）可能是由操作失误（如涂布不均匀）造成的，C项正确；步骤⑤后取样测定石油含量的主要目的是筛选出分解石油能力最强的细菌，D项错误。21.(1)不需要开盖放气；避免因开盖可能造成的杂菌污染(2分)为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气（或防止发酵旺盛时汁液溢出）(2分)(2)打开瓶盖，盖上一层纱布，将温度控制在30~35℃(2分)(3)酵母菌(1分)CO2(1分)防止空气中的杂菌污染(2分)22.(1)15(2分)(2)在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制(3分)(3)不能(1分)醋酸菌需要在有氧且温度在30一35℃条件下，才能将糖转化为醋酸，而此时发酵罐中的条件是无氧且温度是18~30℃(3分)(4)设置一系列的温度梯度进行发酵，果醋产量最高时的温度即为最适温度(3分)23.(1)扩展青霉有以核膜为界限的细胞核，而枯草杆菌没有(2分)(2)蔗糖(1分)为扩展青霉的生长提供氮源和无机盐、维持培养液一定的渗透压(3分)3·106·【23·G3DY(新教材老高考)·生物学·参考答案一R一必考一N】